• Какао  Van Houten  (Какао Ван Гутен). -500 гр.

Какао Yellow, жестяная банка, 500 г.

Настоящий высококачественный какао-порошок в коллекционных жестяных банках Van Houten. Поставляется в банках старинного образца, истинный какао Van Houten имеет вкус того самого домашнего шоколада, который когда-то с любовью готовили наши бабушки. Какао Van Houten также является прекрасным ингредиентом для выпечки.

Какао — это напиток нашего детства. В том виде, каким мы его знаем сейчас, появилось лишь в позапрошлом веке. До этого, в XVII столетии, на территории Европы был распространен его предшественник - горячий шоколад. До открытия в 1828 году Конрадом Ван Гутеном способа отжима масла какао, напиток готовили из размолотых какао-бобов, богатых жирами и поэтому плохо растворимых в воде. Изобретение голландца стало настоящей находкой для всей шоколадной индустрии. С помощью пресса голландец отжимал из какао-бобов драгоценное масло какао, тем самым обезжиривая оставшийся жмых. Далее этот жмых путем несложной обработки превращался в порошок, из которого можно было варить ароматнейший напиток

Обработку бобов Ван Гутен производил с помощью щелочи, тем самым увеличивая выход масла какао. При этом оставшийся порошок приобретал насыщенный коричневый оттенок, легче растворялся в воде и дольше не давал осадок. Это свойство какао-порошка взяли на вооружение производители напитка, назвав его "голландским" (в честь Ван Гутена), или "алкализированным" (от арабского названия щелочи).

Начиная с XIX века, голландское какао занимало огромную долю рынка. Его и сейчас можно встретить в ассортименте многих российских и европейских фабрик. Популярность этого напитка неудивительна - ведь он не требует варки, а просто заливается кипячёной водой или молоком. За простоту приготовления его часто называют "быстрорастворимым". Традиционное же какао имеет более светлый оттенок и требует обязательной варки в воде или молоке. Его частицы быстро оседают, образуя осадок. Такой напиток представляет собой измельченный жмых какао-бобов, не прошедший обработки щелочами.

Информация о способе обработки какао сегодня, как правило, на упаковке не указывается, но, независимо от обработки, какао-порошок должен иметь нейтральную или слабощелочную реакцию (Ph) не более 7,1 и содержать около 14% масла какао. Храниться продукт должен в металлической упаковке при влажности 7,5% около года. При хранении в любой другой упаковке срок годности сокращается до полугода.


Какао содержит намного больше калорий, чем кофе и чай, однако его умеренное потребление не приводит к проблемам с лишним весом. Это происходит потому, что даже небольшое количество напитка притупляет чувство голода, и человеку не хочется набивать свой желудок до отказа.

Какао и изготовленные из него продукты являются отличными антидепрессантами и помогают восстанавливать силы после напряженной работы. Не зря в индивидуальные пайки лучших армий мира обязательно входит шоколад.





Общие
Крепость Какао Yellow, жестяная банка, 500 г. Настоящий высококачественный какао-порошок в коллекционных жестяных банках Van Houten. Поставляется в банках старинного образца, истинный какао Van Houten имеет вкус того самого домашнего шоколада, который когда-то с любовью готовили наши бабушки. Какао Van Houten также является прекрасным ингредиентом для выпечки.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо

Какао Van Houten (Какао Ван Гутен). -500 гр.

  • Модель: Какао Van Houten (Какао Ван Гутен). -500 гр.
  • Бонусные баллы: 10
  • Наличие: Есть в наличии
  • 0.00грн.